Konjelasyon nan pwodwi lyofilize

Lè solisyon an se rapid-jele (10-50 degre pou chak minit), kristalit yo rete nan gwosè a vizib anba mikwoskòp la; Okontrè, lè solisyon an se ralanti-jele (1 degre \/min), kristal yo ki te fòme yo vizib nan je a toutouni. Kristal koryas kite twou vid ki genyen gwo nan sublime a, ki ka amelyore efikasite nan friz-siye, pandan y ap kristal amann kite ti twou vid ki genyen apre sublime, ki anpeche sublimasyon nan kouch ki pi ba. Estrikti a se yon bon bagay, vitès la yap divòse a vit, ak absòpsyon nan imidite nan pwodwi a fini se relativman pi fò. Medikaman yo se pre-frize nan seche rad la friz nan de fason: yon sèl se yo refwadi desann pwodwi a ak fou a siye an menm tan an; Lòt la se yo refwadi etajè a nan fou a siye a sou -40 degre, ak Lè sa a, mete pwodwi a nan. Ansyen an se ekivalan a ralanti lè w konjele, ak lèt ​​la se ant konjelasyon rapid ak ralanti konjelasyon, kidonk li se souvan itilize yo pran an kont friz-siye efikasite ak bon jan kalite pwodwi. Dezavantaj nan metòd sa a se ke lè se pwodwi a mete nan bwat la, vapè dlo a nan lè a ap byen vit kondanse sou etajè a, ak nan etap la byen bonè nan sublimasyon, si plak la chofe byen vit, sublimasyon nan yon zòn gwo ka depase chaj la nòmal nan kondansateur la. Fenomèn sa a espesyalman pwononse nan ete. Konjelasyon an nan pwodwi a se nan yon eta estatik. Eksperyans te pwouve ke fenomèn nan supercooling se fasil rive jouk tanperati a nan pwodwi a te rive nan pwen an eutectic. Sepandan, se solit la toujou pa kristalize. Yo nan lòd yo simonte fenomèn nan supercooling, tanperati a lè w konjele nan pwodwi a ta dwe pi ba pase yon seri anba a pwen an eutectic, epi li ta dwe kenbe pou yon peryòd de tan jouk pwodwi a se konplètman jele.