Ki sa ki se friz siye ak friz anbalaj manje sèk?
Ki sa ki se friz siye ak friz anbalaj manje sèk?
Èske ou kirye de friz-seche anbalaj manje ak pwosesis la nan friz-siye manje? Ou pa poukont ou . Anpil moun ap chèche nan tou de sijè sa yo .
The COVID-19 pandemic has skyrocketed consumer demand for shelf-stable foods. And according to recent reports, this trend is here to stay. With consumers shifting their focus to non-perishables, we can also expect freeze-dried foods to become more and more popular.
Si w ap jis aprann sou friz-seche manje nan rezèv, w ap pwobableman mande, "Ki sa ki friz-siye manje?" Ou ka tou ap chèche pou enfòmasyon sou friz-seche anbalaj manje .
Nan atik sa a, nou pral eksplore pwosesis la nan friz-siye manje ak nòt kèk nan founiti yo anbalaj popilè yo itilize pou anbalaj sa a ki kalite manje .
Glase manje sèk
Ki sa ki se siye friz?
Seche friz, ki rele tou lyofilizasyon, se yon metòd pou dezidratasyon manje . dezidratasyon se retire imidite ki soti nan manje, ki anpeche gate ak ogmante lavi etajè . dezidratasyon tradisyonèl ki enplike nan yon nivo chalè, ki gen ladan yo, ki gen rapò ak {
It is widely believed that freeze-drying is the best method of drying. That's because the use of low temperatures helps preserve the nutrients, beneficial compounds, color, texture, and flavor of food. The only downside is that it's expensive. That's why this dehydration method was limited to the production of foods for astronauts, sports food, and manje espesyalite .
Men, bagay yo ap kòmanse chanje . friz-seche fwi ak legim yo kounye a se nan anpil manje konvenyans {{2}
Ki jan friz-siye travay nan pwosesis manje?
Koulye a, ou konnen ki sa friz-siye se, men ki jan fè friz-siye travay? Oke, friz-siye depann sou yon pwosesis yo rele sublime . sublime ap transfòme dlo gratis nan manje ki sòti nan yon eta solid (glas) nan yon eta gaz (vapè dlo) san yo pa ale atravè tout yon eta likid .
Kòm ou ka imajine, pwosesis sa a se byen konplike, epi li se te pote soti nan twa faz:
Glase
Konjelasyon se faz ki pi enpòtan nan manje friz-siye . jele anba pwen trip li, ki se tanperati a nan ki twa faz yon sibstans ki sou (gaz, likid, ak solid) ka ko-egziste . Sa a se anjeneral fè anba presyon atmosferik .}}}}
Sublimasyon
Yo te rele tou faz la seche prensipal, se sublime fè pa bese presyon an ak ajoute jis ase chalè lakòz dlo a sublime . pwodiktè sèvi ak yon vakyòm pasyèl yo kontwole presyon, ki tou vitès moute sublime .
Abòpsyon
Pwosesis la friz-seche nan dezidratasyon manje fini ak adsorption, yo te rele tou faz nan siye segondè . faz sa a retire molekil dlo ki pa gen anpil (sètadi: dlo mare) pa plis ogmante tanperati a, anjeneral, jis pi wo pase 32 degre F (0 degre) {{4}
Ki manje ki ka friz-seche?
Manje ki baze sou plant yo se pi souvan friz-seche, men nòmalman anyen ka sibi pwosesis sa a dezidratasyon . Egzanp nan atik manje ou kapab kounye a jwenn nan fòm friz-seche yo gen ladan yo:
Fwi ak legim
Grenn ak legum
Vyann, fwidmè, ak ze
Kafe, te, ak ji
Likid sik ak epis santi bon
Antye manje nan frizè
Plis egzanp espesifik nan friz-seche manje yo se frèz, bannann, kafe enstantane, lèt, siwo Maple, tchili con carne, ak pad thai .
Kap chèche friz-seche founiti anbalaj manje tankou fim retresi ak anbalaj po? Gade pa gen plis!
Aprann plis!
Glase-seche anbalaj manje
Lè yo byen estoke ak pake, manje friz-seche ka dire 15 a 25 ane . Vle konnen ki jan nan magazen friz-seche manje ak ki jan yo pake friz-seche manje pou fè pou evite dechè manje nesesè? Asire w ke atik ou yo kenbe nan yon anviwònman ki se:
Cool: Tanperati ki anba a 70 degre F (21 degre) yo gen mwens chans yo deteryore manje sèk .
Sèk: anviwònman imid yo konnen pou pi vit gate manje ak ankouraje kwasans microbes .
Oksijèn-gratis: friz-seche manje se trè pore, sa ki fè li tendans oksidasyon ak degradasyon nan konpoze byoaktiv .
Nwa: Gen kèk vitamin ak sèten antioksidan degrade lè ekspoze a limyè solèy la, se konsa kenbe manje friz-seche ou lwen limyè dirèk .
Kèk kalite anbalaj manje nan frizè ak materyèl anbalaj ka ede kreye sa a ki kalite anviwònman favorab . retresi anbalaj vlope sèvi ak chalè vlope alantou pwodwi yo ak ede pwoteje yo kont oksijèn ak imidite .
Glase-seche Rezime anbalaj Manje
Glase-siye se tan kap vini an nan pwodiksyon manje, kenbe manje etajè-ki estab ak jis kòm bon jan tokay fre yo pou dè dekad .
Manje .
Men, fè atik friz-seche ou dire pou osi lontan ke posib, ou bezwen nan magazen ak pake yo byen . sa a ka vle di kenbe yo nan lè-sere kontenè ki nan gadmanje a oswa byen sere vlope nan anbalaj vakyòm .
